3-й розряд. Офіціант повинен знати перелік страв, норми виходу, вартість кожної страви, порядок розрахунку з гостя ми, правила використання касового апарату. До обов'язків входить підготовка залу до відкриття, просте сервірування, обслуговування гостей у барах, буфетах, кафе, закусочних тощо.
Офіціант (5-й розряд) Характеристика робіт. Обслуговує відвідувачів в організаціях харчування з особливо складним сервіруванням столів, що відображає національні особливості та їх тематичну спрямованість: заміських, національних та тематичних ресторанів, кафе, барів вищої категорії та категорії люкс.
Посадові обов'язки офіціанта
- Повинен бути привітним та поважним до гостей закладу;
- Докладно знати меню та винну карту;
- Знати та якісно виконувати всі правила з обслуговування гостей;
- Охайно виглядати;
- Коректно заповнювати рахунок та розрахувати гостя;
- Проходити медогляд та бути здоровим на роботі;
Посадова інструкція офіціанта 2-, 3-, 4-, 5-го розрядів