Радимо класти сіль у воду до самих макарон. Правильна пропорція солі: 10 г на 1 літр води. Чим товщі обрані макаронитим довше вони варяться. Середній час приготування пасти – від 7 до 15 хвилин у воді, що вже закипіла.
Чим заправити макарони? (Рецепти соусів)
- Грибна з томатом 200г грибів (шампіньйонів або лісових, що не потребують попередньої обробки), 1 цибулина (60-70 г), 3 ст. …
- Грибна з часником.
- М'ясна з томатом.
- М'ясна складніше.
- Соєва з грибами.
- Лукова з копченою рибою.
- Овочева з оливками.
- Сирна з цибулею
Існує міф, що для того, щоб макарони не злиплися, при варінні потрібно додати рослинну олію. Вважається, що воно огортає макарони і не дає їм злипнутися. Але це не так – щільність олії менше густини води, тому воно піднімається нагору.