Юдеям можна їсти тільки м'ясо жуйних парнокопитних. Тому заборонено м'ясо свині – вона не жуйна тварина, і верблюда – він не парнокопитний. Молоко «нечистих» тварин також під забороною. Заборонені хижі, болотні та водоплавні птахи, крім гусака та качки.Dec 11, 2019
Ось вони: заборона ідолопоклонства, богохульства, кровопролиття, крадіжки, кровозмішення та вживання м'яса, відрізаного від живої тварини, а також вимога встановлення справедливої законодавчої системи.
Серед сефардських євреїв популярні баклажани з курятиною, баранина з кус-кусом, мафрум (картопля, фарширована меленим м'ясом), храйме (риба під гострим соусом). Як гарнір до інших страв ашкеназьких євреїв часто подають кугель, який є чимось середнім між пудингами та запіканками.
Печінку кошерних тварин готують лише на відкритому вогні: варіння та обсмажування заборонено. А такі «делікатеси», як навколошлункове сало або м'ясо з не віддаленими сідничними нервами, взагалі є в Ізраїлі не можна.