Корисні властивості саго: У ній є такі вітаміни, як Е, РР, холін, трохи меншою мірою Н, вітаміни групи В, А. Мінеральний склад саго теж різноманітний, до нього входять титан, фосфор, бор, кальцій, молібден, ванадій, калій, залізо, йод, кремній, цирконій, магній, мідь, стронцій, цинк тощо.
Саґо – харчовий продукт, що отримується зі стовбура саговий та інших пальм, а також саговника, що поникає. Вживається в їжу з незапам'ятних часів; переважно у Південно-Східній Азії та Океанії. Виготовляється з серцевини пальми, яку потім очищають і їдять сирою або у складі інших страв, основних чи солодке.
Крупа саго готується з кукурудзяного крохмалю, із кукурудзи вищих сортів. Продукт без глютену. Саго використовується для приготування супів, каш, запіканок, пудингів, начинок для пирогів тощо.