Покришіть листя у пластиковий контейнер, трохи присоліть, утрамбуйте, та можна заморожувати. Руккола після розморожування може трохи втратити гіркоту, але аромат та всі вітаміни збережуться повною мірою.
Рукола (одомашнений гулявник) використовується у салатах та соусах для надання їм пікантного гострого смаку та сильного аромату. Рукола широко використовується у кухнях країн Середземномор'я та Північної Африки. В Італії цю траву піддають мінімальній термічній обробці або подають сирою до пасти та м'ясних страв.
Рукола покращує травлення, сприяє зміцненню імунітету та підвищенню рівня гемоглобіну в крові. Чому рукола так корисна? 1. Рослина насичена вітаміном К, який впливає на згортання крові, мікро- та макроелементами та речовинами, які попереджають ракові пухлини.