При варінні яєць додайте у воду ложку солі та оцтутоді шкаралупа сама відлітатиме від яйця при чищенні. При цьому під час варіння яйця не тріснуть і не витікає білок. Важливо не переварити яйця. Вкруту яйця зваряться за 10 хвилин, а в мішечок – за 5.Nov 25, 2021
Щоб яйця на Великдень не тріскалися під час варіння, кладіть на дно каструлі перевернуте блюдце.
Свіжі яйця варіть на 2 хвилини довше, ніж 5-7 днів, що полежали. Навіть свіжі яйця добре очистяться, якщо під час варіння додати у воду 0,5 ч. л. харчової соди.
Чому тріскаються яйця під час варіння При інтенсивному кипінні води високі шанси, що яйця полопаються. Справа в тому, що під час бурхливого кипіння при варінні швидко розширюються білок та жовток. Рекомендують варити яйцяпідтримуючи повільний або середній вогонь на плиті. Вода в каструлі при варінні яєць повинна бути підсолена.