Сіль регулює циркуляцію рідин в організмі, відповідальна за розрідження крові та лімфи, а також виведення вуглекислого газу. Велике значення має сіль у регулюванні кров'яного тиску, підвищення якого часто ставлять саме солі у вину. May 21, 2014
Основний ризик – зростання кров'яного тиску (загрожує інсультом). Від надлишку солі можуть формуватися захворювання печінки та нирок, атеросклероз. Також велика кількість натрію призводить до вимивання кальцію. Це загрожує розм'якшенням кісток та зубів.
Повна відмова від солі чреватий дефіцитом натрію, який неодмінно призведе до появи головного болю, виникнення м'язової слабкості, судом, нудоти, погіршення апетиту, порушення травлення, падіння артеріального тиску, регулярних запаморочень.
Ключовий елемент харчової або кухонної солі – натрій, без якого неможливий нормальний баланс рідини у нашому організмі. У формі різних солей він входить до складу крові, лімфи та травних соків, доставляючи кисень та поживні речовини у всі органи.