Якщо вершковий крем занадто густий, ви можете додати до нього трохи вершків чи молока, щоб зробити його рідкішим. Якщо він занадто рідкий: додайте|добавляйте| в нього цукрової пудри і перемішайте до однорідної консистенції.
Врятувати крем–чиз на вершковому маслі можна дуже легко – нагріваємо діжу міксера феном і перемішуємо на найнижчих обертах міксера до об'єднання.
Загустити крем для торта можна кількома способами.
- Скористайтеся желатином
- Використовувати цукровий сироп
- Використовувати крохмаль
- Загустити крохмалем та яйцями
- За допомогою марлі
- Корисні рекомендації кондитерів
Jan 27, 2019
Якщо після приготування у вас залишився крем–чиз і за моїми порадами ви не вдаєтеся до заморозки готового крему. То залишки крем–чиза можна використовувати для приготування різних десертів або навіть сніданків. Наприклад, можна зробити невелику порцію трайфлів або приготувати маленьку порцію чізкейка.