У Росії її морський мешканець вживається у їжу у відвареному, консервованому чи сушеному вигляді. У кулінарії використовують, здебільшого, відварну кукумарію. Після тривалого варіння (3-4 години) її м'ясо додають у салати, закуски та гарячі страви. Гарна кукумарія і як самостійне блюдо.
Кукумарія здатна швидко і потужно відновлювати сполучну тканину кісток людини, забезпечуючи відмінну роботу хребта, кульшових суглобів, колін і ліктів. У кукумарії містяться фосфоліпіди, які ефективно оновлюють клітини печінки. Морський огірок дуже корисний для чоловіків.
купіть кукумарію, вона в основному продається очищена,варіть довго близько 2.5-3 годин (на відміну від інших морепродуктів чим довше її вариш тим вона м'якша) з сіллю, перчем.