Сир Гарц виготовляється з нежирного кварку і зазвичай присмачується кмином. Сир Гарц як Смола цвілі, яка вкрита білою благородною цвіллюі доступний у вигляді бактеріальної смоли або червоної смоли для мазка, яка вкрита оранжево-коричневим шаром мазка.
Мюнхен (dpa/tmn) – Комусь це подобається, інші вважають за краще їсти навколо нього: біла, розсипчаста серцевина сиру Гарц не для всіх. Це ознака того, що сир ще молодий, вказує Баварський центр споживачів. Тільки в міру дозрівання він стає золотисто-жовтим і злегка прозорим.
Сир Гарц – це кисломолочний сир, виготовлений з нежирний кисломолочний кварк виробляється з низьким вмістом жиру близько 1% і високим вмістом білка. На відміну від більшості інших видів сиру, він не має шкірки.
Сир Гарц зазвичай знаходиться в холодильній камері у вигляді «талера» або «палички». Традиційно містить кмин сприяє його типовому смаку. Аромат сиру змінюється в міру дозрівання.
Всі види капусти особливо добре впливають на кишкову флору. але Нежирний сир (наприклад, сир Гарц) або натуральний йогурт також мають ефект, яким не можна нехтувати. Рибу і м’ясо птиці можна вживати в помірних кількостях.
Це природне явище, оскільки казеїн становить значну частину білка молока. Чим довше сир дозріває, тим більше помітні та численні кристали утворюються. Завдяки амінокислотам сир легше засвоюється.