Буза (Боза) слабоалкогольний густий та солодкий ферментований напій. Готується методом бродіння з пшениці, кукурудзи чи проса.
Боза – це щось на кшталт киселю. Специфічний напій дуже популярний у Туреччини і саме ця "Бозна" найвідоміша в Стамбулі, і славиться відмінним приготуванням цього напою.
Боза – густий напій, популярний у Туреччині та країнах Близького Сходу. Подають його у чашці, посипавши корицею. Густота нагадує сметану, тому до напою подають ложечку. І обов'язково смажений нут.
Напій боза, більш відомий своїм впливом на імунітет і такі захворювання, як грип та застуда, що виникають у зимовий період.