Часник рокамболь у кулінарії Часник рокамболь вживають у сирому вигляді, додаючи до салатів зі свіжих овочів і зелені, закусок із сиру та сиру. Рокамболь солять і маринують, використовують як пікантне додавання до супів, страв із м’яса та риби, запечених овочів, рагу, пловів і багатьох інших страв.
Цибулини і зубки рокамболя від весняної посадки завжди виростають більшими, у 3-4 рази крупнішими за звичайні голівки озимого часнику. При підзимній посадці цибулини рокамболя за розміром мало чим відрізняються від звичайного озимого часнику.
Гігантський “часник”, який у нас поширився як рокамболь, – це великоплідний потужний вид цибулі, в якого цибулина розділяється на великі зубці, а смак та аромат віддалено нагадують часник або суміш часнику та цибулі-порею.