Сушений кумкват – це висушені плоди чудової однойменної цитрусової рослини, що вперше з'явився, як вважається, на просторах Гуанчжоу (Китай).
З плодів кумквата виходить освіжаючий, кисло-солодкий сік. Пікантна кислинка робить кумкват оригінальною закускою до міцних напоїв, таких, як віскі та коньяк. Плоди кумквата містять багато корисних речовин – вітамінів та ефірних олій. У кумкваті містяться вітамін С та Р, пектинові речовини.
Кумкват сушений у кулінарії Існує безліч способів застосування кумквата як харчовий продукт. З нього виготовляють варення, цукати, плоди консервують, а також використовують як закуску до мартіні замість оливок.
Сухофрукти з кумквата являють собою висушений разом із шкіркою плід, який володіє приємним кисло-солодким смаком та легкою цитрусовою свіжістю. Цей популярний у Японії та Китаї продукт став невід'ємним атрибутом зимових свят.