Органічні речовини становлять основну частину всіх живих організмів. Білки жири вуглеводи є органічними сполуками.
Органічні сполуки, органічні речовини – клас хімічних речовин, що поєднує майже всі хімічні з'єднання, До складу яких входять атоми вуглецю, пов'язані з атомами інших хімічних елементів.
До органічних речовин відносять: білки, жири та вуглеводи.
За своїм складом, все органічні речовини мають вуглець, азот, водень, кисень, а неорганічні складаються з різноманітних речовин. Більшість органічних речовин горять за високих температур, киплять і плавляться. Органічні більше вступають у хімічні реакції ніж неорганічні.