Стейк Мачете нарізається з діафрагми – це справжній чоловічий стейк з насиченим яловичим смаком, який чудово підходить для маринування та смаження на грилі..
Мачете – один з найунікальніших і рідкісних стейків, має яскравий та інтенсивний смак. Зовнішньо схожий на лезо однойменного клинка, тому його так і називають. Також має іншу знамениту назву – "Стейк м'яса". Це прізвисько м'ясо отримало в далекі часи в Мексиці.
Рибай стейк Класика жанру, найпопулярніший і найвідоміший шматочок! Виходить гарантовано смачним через великі жирові прошарки і ніжне, досить пухке м'ясо. Рибай – частина яловичини з товстого краю спинно-реберної частини туші. Причому чим відруб ближче до голови, тим смачніше.
Скерт-стейк, мачете (Skirt steak) Скирт-стейк, він же мачете, Вирізається з діафрагми бика – тонкої волокнистої частини, що відокремлює грудину від очеревини, яка умовно поділяється на три частини.