– Наприклад, турецький йогурт виготовлений із молока – він менш жирний і більш рідкий. Грецький готується на вершках – його жирність 10%.
“yoğun” – густий, щільний, читається “йоурт”). Йогурт виготовляється з молока і спеціальної йогуртової культури – болгарської палички (Lactobacillus bulgaricus), а простіше кажучи, бактерій.
З турецьким йогуртом можна багато всього приготувати З турецького йогурту можна готувати в домашніх умовах смачне морозиво. На турецькому йогурті можна готувати приголомшливо смачні супи (турецький суп тойга, болгарський суп таратор, літній суп на йогурті з огірками), заправки і соуси для салатів, і багато іншого.