сом В основному це риба панга Це різновид сома і вказується, що він буде проданий, коли досягне 1,5 кг. Його популярність серед виробників зросла завдяки хорошому виходу філе, до 40% по відношенню до ваги.');})();(function(){window.jsl.dh('dXPrZvLkObWLkdUP-KiG8AQ__17','
“Панга абсолютно безпечна для харчових продуктів і експорту. Чутки більше пов’язані з комерційною проблемою, оскільки панга в Бразилії коштує дешевше, ніж найдешевший вид», – пояснює він.
Пангасіус (широко відомий як панга або сом) мешкає в річках і лиманах в Індії і вирощується в аквакультурі по всій Південно-Східній Азії. Харчується цей вид водоростями, водними рослинами, планктоном, комахами і навіть фруктами, ракоподібними і рибою.
За словами рибовода, вид більш прибутковий: від загальної ваги тиляпії приблизно 33% становить філе, тоді як у панди ця частка становить 45%. «На додаток до всієї цієї продуктивності, нам ще потрібно думати, що він менш вимогливий до білків.
Риба панга, також відома як пангасіус, є різновидом сома, що походить з Азії та є однією з найбільш експортованих риб у світі, особливо з В’єтнаму. Його популярність пояснюється м’яким смаком, твердою консистенцією та доступною ціною..