До олеїнової кислоти додамо бромну воду та енергійно перемішаємо вміст пробірки. Відбувається знебарвлення бромної води.
Мурашина кислота знебарвлює бромну воду. З оцтовою кислотою бром у водному розчині не реагує.
Органічні речовини, які знебарвлюють бромну воду містять у своєму складі ненасичені зв'язки. Це алкени, алкіни, алкадієни.
Бромна вода дозволяє виявити кратні зв'язки, але в ароматичних вуглеводнів вони пов'язані в єдину – електронну систему, тому і бензол, і толуол не знебарвлюють бромну воду.