Іван Петрович Павлов (1849-1936) – видатний вчений, фізіолог, засновник фізіологічної школи, перший росіянин, удостоєний Нобелівської премії. Його головні здобутки – відкриття умовного рефлексу та створення науки про вищу нервову діяльність.
У дослідах з уявним годуванням Павлов довів те, що секреція шлункового соку, спричинена дією їжі на рецептори ротової порожнини, має рефлекторний характер. При "уявному годуванні" стравохід перерізається так, щоб їжа не потрапляла в шлунок.
Іван Петрович Павлов є творцем методу умовних рефлексів. Дослідження психічних процесів, що протікають в організмі тварин, за допомогою цього методу призвело до створення вчення про механізми мозку та вищу нервову діяльність. Провівши серію експериментальних робіт, явив світові поняття умовного рефлексу.
П. Павлов створив новий розділ фізіологічної науки – фізіологію вищої нервової діяльності, на основі відкритого ним феномена – умовного рефлексу.