Саме приправа для курки надає їй ароматного та вишуканого смаку. Перемішуємо та даємо промаринуватися не менше 40 хвилин. Викладаємо гомілку на деко змащене олією. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин.
Час смаження курячих ніжок залежить від їхнього розміру. Для приготування гомілок невеликого розміру потрібно 20-25 хвилин. Ніжки середнього розміру необхідно смажити 25-30 хвилин. Великі за розміром гомілки готуються 30-40 хвилин.
У каструлі покупні курині ніжки слід варити 25-30 хвилин після закипання води на середньому вогні. Для супу гомілки готуються не менше 1 години на повільному вогні. Щоб зменшити калорійність ніжок, перед варінням зніміть з них шкіру.