Свиняча легеня варена – калорійність Калорійність 100 грамів вареної свинячої легені (з яких 16,6 г білка, жирів 3,1 г і вуглеводів 0,0 г) становить 99 кКал чи 414 кДж. 99 кКал на 100 г це 4.3% від середньої добової норми.
Свиняче легке Містить вітаміни групи В, фосфор, калій, кальцій, натрій. Колаген у складі субпродукту зміцнює судини та покращує стан шкіри. Вживання свинячої легені забезпечує підтримку кровоносної та нервової системи.
Харчова цінність та хімічний склад "Легке свиняче".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 92 кКал | 5.5% |
| Білки | 14.8 г | 19.5% |
| Жири | 3.6 г | 6.4% |
| Вода | 78.6 г | 3.5% |
Легке також є одним із важливих компонентів у виробництві ліверної ковбаси. Повноцінних білків у легкому небагато, і засвоюються вони гірше за білки м'яса. Однак у яловичій легені міститься велика кількість вітамінів С, РР, В1 та В2, калію, фосфору, натрію та магнію, а також мікроелементи – залізо та йод.