Найгостріший перець у світі: "Каролінський жнець" за шкалою пекучості Сковілла в середньому досягає 1569300 одиниць (ЄШС). Для порівняння – пекучість перцю халапеньо складає "всього" від 2500 до 8000 ЕШС Книга рекордів Гіннеса в 2013 році назвала його найгострішим у світі різновидом перцю-чілі.
часті питання Скільки Сковилів смертельно для людини? Для людини вагою 80 кг смертельною буде доза в 8 г чистого капсаїцину. За шкалою Сковілла, така доза капсаїцину дорівнює 16000000 ЕШС.
Рейтинг гостроти перців, сковіллі
| Рейтинг за Scoville | Тип перцю |
|---|---|
| 10 000-23 000 | Serrano Pepper |
| 7 000-8 000 | Tabasco Sauce Habanero |
| 11 000-10 000 | Wax Pepper |
| 2 500-8 000 | Халапеньо |
•Feb 18, 2012
світі чилі Naga Jolokia (відомого також як Bhut jolokia), гострота якого досягає 1041427 сковилів.
- Перець хабанеро: 300 000 сковилів
- Пірі-пірі: 150 000 сковилів
- Чилі перець халапеньо: 30 000 сковилів
- Кайєнський перець: 20 000 сковилів
- Перець чилі Red Hot: 15 000 сковилів
- Перець чилі: 1500 сковилів