Відбір голів із цукру. Експериментально виведена оптимальна кількість – 60-100 мл з кожного кілограма цукру, що перебродив. Бажано прибирати по 30-50 мл на кожній перегонці (першої та другої).Feb 22, 2016
З кілограма цукру зазвичай відбирають 60-100 мл голів.
Зазвичай відбір виконують покапельно зі швидкістю 50 мл/годину на кожен кіловат потужності нагріву, що подається. Також голови можна, можливо відбирати по часу по 8-10 мл кожні 10 хвилин. Оптимальна швидкість відбору може змінюватись в залежності від конструктивних особливостей самогонного апарату.
З 1 кг цукру відбирають 60-100 мл голів. Бажано розділити це кількість на дві дистиляції, відібравши 30-50 мл виходу при першій перегонці і стільки ж під час другої.