Якщо ви правильно приготували качкуто її м'ясо буде рожеве і без крові. Щоб приготувати качку за всіма правилами, потрібно відвести на 1 кг качиного м'яса потрібно близько 1 години в духовці при температурі 180 градусів.
Викласти на дно частину яблук. Потім покласти качку, з боків викласти яблука, що залишилися. Розігріти духовку до 200 ° C, через 20 хвилин зменшити температуру до 180°C. Запікати качку 2 – 2.5 години, потім прибрати кришку (фольгу) і готувати до утворення скоринки.
Запікати качку потрібно, поступово збільшуючи температуру. Спочатку готуйте її протягом години при 150°С, потім збільште температуру до 170 ° С і доведіть практично до готовності. Після рекомендується дати качки постояти в духовці при 200°С протягом декількох хвилин.