Який посуд підходить для варіння?
Досвідчені кухарі та домашні господині рекомендують використовувати для варіння варення неглибокі ємності з широким дном. У них ласощі прогріваються рівномірно, а зайва волога випаровується з великої площі поверхні, не встигаючи перетворити м'які та ніжні ягоди на розварену безформну масу.
Чи можна варити варення у металевому посуді?
Ідеальний матеріал посуду для варення нержавіючої сталі та латуні; тефлону; скла та кераміки; чавуну та з емальованим покриттям.