Обвалювати котлети можна в подрібнених сухарях, кубиках білого хліба, рисових або вівсяних пластівців, манної крупи. На розпеченій сковороді панування миттєво перетворюється на хрумку скоринку, яка не випустить сік назовні і збереже форму.
Чим можна обваляти котлети якщо немає панірувальних сухарів?
Обвалювати котлети можна і в крохмалі. Підходять для панірування кунжут та лляне насіння. Манка і будь-які пластівці як панування навіть покращать смак страви. Варіант для нелінивих – терта картопля, запечена в духовці. Збережена копія
Чи можна котлети обваляти в борошні?
Чи потрібно панувати котлети Тобто це роблять, щоб сік не витікав, а котлети вийшли м'якими та соковитими. У чому панувати котлети, кожен вирішує. Одні воліють смажити котлети в борошні, інші – в сухарях (тобто смажити котлети в паніровці), а можна зробити навпіл (половину в борошні, а половину в сухарях). Збережена копія