Згідно з ГОСТ Р 51574-2000, термін зберігання солі без добавок, упакованої в пачки з внутрішнім пакетом і в пачки з картону — два з половиною роки, у пачки без внутрішнього пакета — один рік, у поліетиленові пакети — два роки, у різній тарі з поліетиленовим вкладишем — два роки, у полімерні банки – два роки і в …Jun 12, 2019
Хіміки чудово знають, що при зберіганні білий KJ жовтіє згодом через йод, який утворюється в процесі окиснення. Цей процес підстьобують домішки, що містяться в осадовій та кам'яній солі. Йод поступово випаровується, і харчова сіль втрачає свої профілактичні властивості.
Якщо сіль зберігається у скляних банках, то термін її придатності становить близько 5 років, поліетиленові пакети зберігають властивості. солі від 2 до 3 років, а паперове впакування – приблизно 1 рік. Сіль відрізняється високою гігроскопічності, тому вона змінює свої властивості з часом, оскільки інтенсивно вбирає вологу.
Сіль – це мінерал, і зіпсуватися він не може за визначенням. Сіль може утворювати кам'яні брили, якщо в упаковку потрапить волога, але властивостей своїх вона при цьому не змінює. Чого не скажеш про йодовану солі – Цей продукт можна зберігати не більше року.