Чи потрібно замочувати баклажани перед запіканням?
Тож чи треба замочувати баклажани перед приготуванням? Баклажани перед приготуванням, дійсно, бажано замочити у підсоленій воді на 30 хвилин. За цей час вони вберуть достатньо рідини, щоб при смаженні не вбирати багато масла.
Чим корисні печені баклажани?
– У складі баклажану велика кількість вітамінів, у тому числі C і B6, фолієва кислота, каротин, а також мікроелементи: калій, кальцій, залізо, мідь, цинк та ін.. Високий вміст у баклажанах солей калію позитивно впливає на роботу серця і сприяє виведенню з організму зайвих рідин.