Навіщо вимочувати зубатку?
А так, якщо готувати зубатку вдома, то спочатку її потрібно вимочити. Не солити, коли готуєш, а зробити сольовий розчин потрібною за смаком солоності. У розчині вона збереться, стане щільнішою. Кілограмовому шматку потрібна приблизно година.
Як їдять рибу зубатка?
Як це є Зубатку можна вживати у будь-якому вигляді. Рибу можна зварити, згасити, запекти чи посмажити. Зубатка добре поєднується з овочами: вони відтіняють її смак та стимулюють швидке засвоєння білка.