Було встановлено, що хітин та його похідні мають цілу низку унікальних властивостей, що дозволяють використовувати їх у різних галузях виробництва: у легкій, харчовій та паперовій промисловості, для очищення води, в медицині, косметології, сільському господарстві та ін..
Як використовують хітин?
Хітін у харчовій промисловості Здатність хітозану до абсорбування використовується в пивоварінні для видалення осаду. Так звані помутніння у напої утворюються через компоненти сировини та допоміжних матеріалів у вигляді білків, вуглеводів, живих клітин та оксалатів. Збережена копія
Що роблять із хітину?
Хітозан – нетоксичний біорозкладний та біосумісний полімер, який промислово отримують з хітину, видаляючи з його ланок ацетильну групу. Хітозан активно використовують як біологічну добавку, косметологічний засіб і регулятор зростання в сільському господарстві, додають у корми для тварин.