Що потрібно зробити, щоб печінка була м'якою?
Щоб печінка не гірчила і стала м'якою, вимочіть її в молоці, попередньо розрізавши на частини. Рекомендований час вимочування – від 30 хвилин до кількох годин. Харчова сода також може розм'якшити печінку. Достатньо обсипати їй кожен шматок, почекати близько години і добре промити.
Скільки запікати печінку?
Форму з печінкою накрити кришкою або фольгою, поставити в попередньо розігріту до 190 градусів духовку 30 хвилин. Краще перевіряти готовність у процесі запікання, проткнувши печінку, якщо прозорий сік, то печінка готова. Довше її не можна готувати, інакше її буде пересушено. Збережена копія