Як засолити червону рибу?
Приготуйте засолювальну суміш із рівних частин солі та цукру. Натріть їй рибу. Дно ємності для засолення щедро посипте сіллю, покладіть філе в неї і присипте його сіллю зверху. Якщо хочете малосольний делікатес, достатньо 6 годин при кімнатній температурі. Збережена копія
Чи можна засолити рибу звичайною сіллю?
Для засолювання риби використовується кухонна сіль великого або середнього помелу.. Краще не брати дрібну сіль, тим більше «екстру»: вона роз'їдає ніжне м'ясо риби. Те саме стосується будь-яких видів йодованої солі.