Чи потрібно вимочувати гусака у солоній воді?
Найголовніше в цьому рецепті – це маринування гусака. Дуже просте, але довге. По суті, ми замочуємо на ніч гусака у солоній воді (від солі м'ясо стане м'якшим, а від води соковитим). Збережена копія
Скільки солі потрібно маринаду гусака?
Як маринувати і фарширувати гусака Наприклад: Натріть тушку сіллю (1 чайна ложка на кожний кілограм ваги) та улюбленими спеціями зовні та всередині. Оберніть птицю харчовою плівкою та приберіть у холодильник на 8–10 годин. Замочіть тушку у воді з яблучним оцтом чи лимонним соком (1 чайна ложка на літр). Збережена копія