В'ЯЛЕНИЙ, -а, -ое. Приготований в'яленням. В'ялене м'ясо.
Тут діє таке правило: якщо прикметник утворено від дієслова недосконалого виду (що робити?), то суфіксі пишеться одна "н", якщо утворено від дієслова досконалого виду – то дві "нн". Прикметник"в'ялений" утворено від дієслова недосконалого "в'ялити" (що робити?), тому пишемо одну"н".
У віддієслівних прикметниках, утворених від безприставних дієслів недосконалого виду (в'ялити – що робити? недосконалий вид), пишеться одна літера н. Шановна "Грамота"! У визначенні до слова "балик" у вас у тлумачному словнику написано: "копчена або в'ялена хребтова частина осетрових та великих лососевих риб”.
Пропозиції зі словосполученням «в'ялені помідори» Нарізати невеликими шматочками в'ялені помідори, огірок та фініки.