Чи потрібно розморожувати філе мінтаю в брикетах?
Весь брикет мінтаю потрібно неквапливо розморозити природним способом.. Розрізаємо кожне філе на 2-3 частини (надто дрібно не треба).
Чи потрібно розморожувати філе мінтаю перед запіканням?
Перед приготуванням рибу необхідно розморозити так, щоб максимально зберегти її поживну цінність. Порада наших технологів: у жодному разі не поміщайте морозиво або філе риби в теплу або гарячу воду. При температурі вище 40 ° С структура білка м'язових тканин починає руйнуватися.