Замочування кедрових горіхів у холодній воді
Наша мета – за допомогою замочування зробити шкаралупу кедрових горіхів м'якшою, щоб було легко дістати з нього ядро. Для цього замочіть потрібну вам кількість горіхів у холодній воді на 8 або більше годин. Можна використовувати некип'ячену воду з-під крана.27 жовт. 2020 р.
Коли йде збирання кедрових горіхів?
Початок вересня – Оптимальний час для його збору. При ранній заготівлі можна збити насіннєві шишки. «На одній гілці присутні шишки поточного року та зав'язі. Це шишечки, які встигатимуть протягом року-двох.
Як гартувати кедрові горіхи вдома?
Гартую на звичайній сковорідці, постійно перемішуючи (в духовці це проблематично, хоча хто як звик), по готовності знімаю з конфорки і прямо в сковорідці заливаю гарячий горіх водою, хвилин через 20 горіх готовий – прожарене ядро з м'якою шкаралупою.