Чи потрібно чистити салаку перед тим, як смажити?
При жарінні на сковороді основою смаку буде риб'ячий жир, а нам це не потрібно. Якщо хочете смажити, готуйте сайру дуже швидко. У розмороженої риби шкіру перед цим краще зняти.
Чи можна в'ялити салаку?
Як виявилося салаку цілком підходить для в'ялення. Має приємний смак, в міру жирна і легко чиститься від шкіри і кісток.