Як роблять чіпси?
Прожарювання Нарізані скибочки відправляються смажитися за температури 150 ℃. Кожен з них три хвилини проводить у киплячій олії, для такої тонкої картоплі цього часу достатньо. На виході ступінь готовності контролюється вологомірами.
На чому роблять чіпси?
chips, від chip – тонкий шматочок) – закуска, що представляє собою тонкі скибочки картоплі (у британській англійській chips – картопля фрі, чіпси – crisps), рідше – інших коренеплодів або різних плодів, як правило, обсмажених в олії (фритюрі).