Скільки часу потрібно пекти хліб?
Важливо знати, що спочатку хліб випікають за високої температури – близько 220 градусів, протягом 25 хвилин. Таким чином виходить смачна хрустка скоринка. Потім температуру зменшити до 180 градусів і випікати до готовності. Хліб вагою пів кілограма випікають протягом 35 хвилин.
Навіщо хліб після випікання водою?
Навіть якщо випічку не збризкувати водою, при упаковці холона, що остигнув, в пакет скоринка буде розм'якшуватися за рахунок природного фізичного процесу, описаного вище. Просто м'якуш буде сушішим і може почати кришитися.