Як швидко замаринувати м'ясо?
Можна використовувати кислі ягоди (журавлину або брусницю), розведений лимонний сік або оцет. До речі, з оцтом потрібно бути акуратнішим: його додають тільки якщо немає інших інгредієнтів для маринаду, зовсім трохи, в сильно розведеному вигляді, а краще відмовитися від нього взагалі, оскільки він сушить м'ясо. Збережена копія
Скільки часу потрібно маринувати свинину?
Немолоде м'ясо або м'ясо, як ви сумніваєтеся, потрібно маринувати довго. Мінімальний час маринування курки – 2 години, свинини – 4 години, яловичини та баранини – 6 годин. Будь-яке м'ясо може маринуватися на добу або навіть дві.