Скільки часу солиться нерка?
Розсіл повинен повністю покрити рибу, і якщо її не вистачає, приготуйте ще. Накрийте рибу тарілкою, щоб вона не спливала, і залиште рибу просолюватися на 3-4 години за кімнатної температури. Для малосольної нерки цього часу вистачить. Збережена копія
Як солити нерку в розсолі?
Для посолу потрібно 1 кг філе. Готуємо тузлук (розсіл): в киплячу воду додайте сіль, а також цукор та прянощі за смаком. Прокип'ятіть до повного розчинення солі та остудіть. Солимо рибу: розкладену нерку викладіть у будь-який посуд, крім металевої та залийте сольовим розчином, щоб він повністю покривав рибу. Збережена копія