Чи потрібно замочувати сочевицю перед варінням супу?
Чи потрібно замочувати сочевицю перед варінням Замочування необхідно, щоб прискорити процес приготування. Але є нюанс: Зелена сочевиця тверда перед варінням необхідно замочити її на 1-2 години. Коричнева має майже такі ж властивості.
Скільки часу потрібно варити сочевицю?
Зелену сочевицю потрібно варити Довго: близько 40 хвилин на невеликому вогні (після замочування у воді протягом 40-60 хвилин). Коричневу сочевицю варіть протягом 30 хвилин (після замочування у воді протягом 40-60 хвилин). Червону та жовту сочевицю слід варити приблизно 10-15 хвилин (її не потрібно замочувати у воді).