Найбагатші овочі залізом горох, петрушка, сочевиця, кульбаба, портулак, біла і червона квасоля і, звичайно, шпинат.
продукти, багаті залізом: червоне м'ясо, кров'яна ковбаса, печінка, молюски, сушені овочі (сочевиця) ; а також продукти, багаті вітаміном B12 (м'ясо, яйця, молочні продукти) і вітаміном B9 (брюссельська капуста, брокколі, спаржа, горох).
Хоча фрукти, як правило, не є найбагатшим джерелом заліза, деякі виділяються своїм цікавим внеском. Курага належить до фруктів, які містять залізо, оскільки містить приблизно 0,9 мг* заліза на 100 грамів. З відривом від них йдуть чорнослив і родзинки.
Наприклад, ви можете чергувати напої на рослинній основі, такі як чай з кропиви або буряковий сік, і напої на основі м’яса, такі як кістковий бульйон або сік з печінки.
Хоча вміст заліза в бананах не дуже високий, це сприяє збалансованому споживанню поживних речовин. Це також корисно для травлення та серцево-судинної системи.