Цілком ймовірно, що у вас уже є всі інгредієнти в коморі. Ви можете приготувати арахісовий соус, подрібнивши смажений арахіс, але з арахісовим маслом це так само смачно та набагато швидше.. Основний рецепт містить лише арахісове масло, соєвий соус, оцет або лимонний сік і воду.
Арахісовий соус (або сатай, як ми його часто називаємо в Нідерландах) походить з Індонезії, але рецепти, які ми використовуємо, насправді мало схожі на оригінал. Наприклад, арахісовий соус потрібно готувати зі свіжого арахісу, і ми завжди використовуємо арахісове масло.
Рецепт, який часто готують у Нідерландах, включає: арахісове масло, молоко, кетджап і трави (наприклад, (сушений) перець чилі, щоб зробити його гострішим). Деякі арахісові соуси також містять смажену цибулю, насіння коріандру, насіння кмину, лемонграсу, кенчура, трасі та тамаринда.
Змішати арахісового масла , кокосового молока, води, соку лайма, соєвого соусу, рибного соусу, гострого соусу, імбиру та часнику в середній мисці до повного змішування. Безпосередньо перед подачею додайте коріандр.
Смак цього оригінального індонезійського арахісового соусу (сатейський соус) дуже особливий. Тому що, окрім арахісу, він також містить лемонграс, лист лайма, тамаринд, часник, шалот, червоний перець, трассі, гоела джава та кокосове молоко.
Сатай можна подавати з різними соусами, але… зазвичай використовується поєднання соєвого соусу та арахісового соусу. Через це тільки соус часто називають «сатай».