Білок складається з безлічі амінокислот. Вони мають різні властивості і надають різноманітний вплив на організм людини. Розповідаємо про властивості білка….Найважливішими з них є:
- аланін;
- аргінін;
- аспарагін;
- аспарагінова кислота.
Jun 1, 2020
Первинна структура білка – це послідовність розташування амінокислотних залишків поліпептидної ланцюга. Амінокислоти з'єднуються поліпептид за допомогою ковалентних пептидних (амідних) зв'язків.
У живих організмах амінокислотний склад білків визначається генетичним кодом і частіше всього складається з 20 амінокислот. Таке ж кількість амінокислот містять білки людини.