Чому на 40 мучеників печуть жайворонків?
Сорок мучеників (церк.) жайворонками (куликами, тетерками) також називали борошняні вироби, як правило, булочки у вигляді птахів або сонця, що випікалися до свята. Вони символізують душі мучеників, що летять до Бога.. За іншою версією – пісня цих птахів нагадує молитву Севастійських мучеників Богові.
Коли печуть жайворонки з тіста?
На Русі згодом стали пекти птахів із пісного тіста 22 березня до свята Сорока святих Севастійських мучеників. Жайворонки з тіста означають душі, що летять до Бога, або їх молитву.