Гриби – це невід'ємна частина нашої природи, але не всі їх безпечні для вживання в їжу. Деякі гриби можуть містити отруйні речовини, які при вживанні можуть призвести до серйозних отруєнь і навіть смерті. Але скільки грибів треба з'їсти, щоб отруїтися?
Не існує однозначної відповіді на це питання, оскільки все залежить від виду гриба та індивідуальної чутливості людини. Деякі гриби містять високі концентрації отруйних речовин, інші – низькі. Для однієї людини може знадобитися з'їсти велику кількість грибів, щоб спричинити отруєння, а для іншої навіть невелика порція може бути небезпечною.
Слід зазначити, що отруйні гриби зазвичай відрізняються від їстівних на вигляд і запаху. Однак, деякі отруйні гриби можуть бути дуже схожі на їстівні, тому необхідно бути гранично обережним і мати гарні знання в галузі мікології перед збиранням та вживанням грибів.
| Гриб | Кількість для отруєння |
|---|---|
| Білий гриб | 1 кг |
| Опеньки | 500 г |
| Мухомор | 1 шт |
| Печериці | 2 кг |
Отруєння рядками може проявитися через 6-10 годин. Характеризується сильним головним болем, жовтяничністю шкіри, забарвленням сечі у червоно-бурий колір. Отруєння мухоморами та іншими умовно їстівними грибами наступають вже за годину-дві.
Скільки грибів треба з'їсти, щоб отруїтися?
Летальна доза токсичної речовини для людини становить 0.1 мг/кг, що міститься в одному плодовому тілі свіжого гриба – 20-25 г. Тому, навіть маленький шматочок блідої поганки, що потрапив у кошик чи каструлю з грибами, може спричинити непоправні наслідки.
Як швидко отруєння від грибів?
Отруєння може наступити як за кілька годин, і протягом кількох діб. Пам'ятайте, що отруєння грибами може призвести до смерті у відсутності своєчасної допомоги.
Як зрозуміти, що ти отруївся грибами?
Вирізняють такі симптоми отруєння грибами внаслідок порушень правил консервації: раптова нудота та блювання; болі та різі в животі; інтенсивний головний біль; лихоманка; розширення зіниць; порушення координації рухів; зміни свідомості.