Порціями по 30-50 г поміщати сир у сито. Під ситом розташувати миску – в неї падатиме протертий сир. Натискати зверху на сир ложкою і розтирати, протираючи його через сито. При такому способі протертий сир виходить дуже ніжним.
Як прибрати крупинки з сиру?
Сир спочатку перетворюйте на однорідну масу без крупинок. Я проганяю через м'ясорубку, а потім ще блендером) І довго вимішую міксером. Якщо готові заморочитися, кілька разів перетерти сир через сито або пропустити через м'ясорубку теж кілька разів.
Чи можна сир пропустити через м'ясорубку?
Перед вживанням сир можна пропустити через сито чи м'ясорубкузавдяки чому текстура сирного зерна стане більш повітряною і однорідною.