Чим відрізняється тісто для вареників та пельменів?
На вареники тісто традиційно розкочується дещо товще, ніж на пельмені.. Тому для вареників його можна замішувати трохи м'якше. Але не варто замішувати дуже м'яке, липке тісто, з ним складно працювати і воно погано переносить заморожування. Збережена копіяПохожі
Чому рветься пельмене тісто?
Чому рветься пельменне тісто Різна рецептура передбачає різний спосіб приготування. Тому поки один вид ще вариться, другий може почати розвалюватися. По-третє, пельмені ніколи не занурюють у крутий окріп.