Макарони є одним із найпопулярніших продуктів у всьому світі. Їхня різноманітність та універсальність дозволяють використовувати їх у різних стравах: від простих італійських спагетті до складних запечених паст із соусами. Однак не всі макаронні вироби однаково корисні для нашого організму.
Важливо враховувати такі параметри, як сорт пшениці, з якої виготовлені макарони, та спосіб їх обробки. Макарони з твердих сортів пшениці мають більш високий вміст клітковини і багаті на поживні речовини, такі як вітаміни групи В, залізо і магній. Вони сприяють поліпшенню травлення та забезпечують тривале відчуття ситості. Такі макарони можна знайти під назвою "цільнозернові" або "інтегральні".
Деякі макаронні вироби можуть бути збагачені вітамінами та мінералами, що робить їх ще кориснішими. Наприклад, макарони, збагачені залізом та фолієвою кислотою, можуть бути особливо корисними для вагітних жінок або тих, у кого спостерігається дефіцит цих речовин. Однак, необхідно чітко дивитися на етикетку та вибирати продукти, які підходять для ваших потреб та здоров'я.
Ідеально, якщо макарони приготовані з гарної сировини та оброблені меншою кількістю хімічних добавок та консервантів. Це дозволить зберегти максимальну кількість корисних речовин та надати макаронам більш натурального смаку. Тому при виборі макаронних виробів завжди варто звернути увагу на композицію, походження та якість продукту.
| Назва | Опис | Користь |
|---|---|---|
| Пшеничні | Макарони, виготовлені з пшеничного борошна | Багаті клітковиною та антиоксидантами |
| Цільнозернові | Макарони, виготовлені із цільного зерна | Містять більше харчових волокон та корисних речовин |
| Інтегральні | Макарони, виготовлені з борошна з висівками | Сприяють зниженню рівня холестерину в крові |
| Безглютенові | Макарони, що не містять глютен | Підходять для людей з целіакією або непереносимістю глютена |
Якщо ви вирішили перейти на правильне харчування, від макаронів з борошна м'якого сорту пшениці доведеться відмовитись. Такі вироби багаті на швидкі вуглеводи, які легко засвоюються організмом, ведуть до набору зайвої ваги. Любіть поласувати спагетті – переходьте на пасту із пшениці твердих сортів.15 січ. 2018 р.
Який сорт макаронів найкорисніший?
Як уже говорилося вище, найкориснішими для здоров'я є макарони з твердих сортів пшениці.
Які макарони краще їсти?
Наважившись вживати макарони, потрібно купувати вироби тільки із твердих сортів пшениці. Такий продукт виготовляють з особливого сорту пшеничного дурум, який насичений білками і має низький глікемічний індекс.
Які макарони із твердих сортів пшениці кращі?
Лідерами рейтингу, що відповідають усім випереджаючим вимогам стандарту Роскачества, стали пір'я чотирьох ТМ. Це російські «Італійські», Barilla та «Роллтон» та італійські La Molisana. Товари російського виробництва можуть на присвоєння російського Знака якості після проведення аудиту виробництва.